Витамин B12 (кобаламин) е жизненоважен водоразтворим витамин, който поддържа здравето на нервната система, производството на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК. Тъй като тялото не го произвежда само, той трябва да се набавя чрез храна от животински произход или добавки.
Основни ползи за здравето
Витамин B12 влияе върху почти всяка клетка в организма и е ключов за енергийния метаболизъм.
- Нервна система: Участва в изграждането на миелиновата обвивка, която защитава нервните влакна и осигурява бързо предаване на импулсите.
- Предотвратяване на анемия: Необходим е за образуването на здрави червени кръвни клетки; дефицитът му води до мегалобластна анемия.
- Психично здраве: Подпомага синтеза на серотонин, който регулира настроението, и може да намали риска от депресия.
- Сърдечно здраве: Регулира нивата на хомоцистеин, аминокиселина, чиито високи стойности са свързани с риск от сърдечни заболявания.
Симптоми на дефицит:
Недостигът, често срещан при възрастни хора и вегани, може да се прояви като:
- Умора, мускулна слабост, бледа кожа.
- Проблеми с паметта, депресия, промени в настроението.
- Изтръпване на крайниците (невропатия).
- Стомашно-чревни проблеми.
Изследване
За установяване на нивата се прави кръвен тест (витамин B12 ).
Тестът се прави сутрин на гладно, две седмици след спиране на приема на витамини.
Референтни стойности: 192-827 pg/ ml
Хранителни източници
Витаминът се съдържа естествено предимно в животински продукти.
- Месо и органи: Телешки черен дроб (най-богат източник), говеждо, агнешко и пилешко.
- Морски дарове: Скумрия, сьомга, сардини и миди.
- Млечни продукти и яйца: Прясно и кисело мляко, сирене и яйчни жълтъци.
- Веган алтернативи: Обогатени зърнени закуски, хранителна мая и растителни млека.
При сериозен дефицит се използват инжекционни форми или високодозирани добавки назначени от специалист.
